Hidangan makan siang ala negeri Barat? Kenapa ga coba quiche. Walaupun ini makanan dari Perancis tapi bahannya sangat mudah ditemukan. Asal muasal makanan ini dari Jerman berada pada bawah naungan kerajaan abad pertengahan Lothringen, tetapi makanan  ini telah ditetapkan menjadi masakan nasional Perancis yeng lebih dikenal dengan Lorraine. 

Makanan ini sangat populer di Inggris setelah perang dunia ke dua, dan ini dianggap makanan feminin oleh sebagian rakyat. Quiche bisa disajikan sebagai hidangan utama untuk sarapan. 

Daripada kepo langsung aja yuk kita praktikkan resep di bawah ini:

Resep Potato Crusted Quiche

Servings 5 porsi
Calories 412 kcal

Equipment

  • Talenan
  • Pisau
  • Mandolin
  • oven
  • Mangkuk Besar
  • Piring Sajian

Ingredients
  

  • 455 gr Kentang Russet
  • 3 sdm Minyak Zaitun
  • 2 sdt Garam
  • ½ sdt Lada
  • 1 sdm Keju Parmesan parut
  • 5 butir Telur
  • 235 ml Susu
  • 100 gr Tomat
  • 35 gr Daun Bawang iris
  • 110 gr Bacon dimasak dan dicincang
  • 50 gr Keju Cheedar Parut
  • 1 sdt Bubuk bawang putih

Instructions
 

  • Panaskan oven hingga 400 ° F (200 ° C).
  • Kupas kentang, lalu iris tipis dengan pisau atau mandolin.
  • Tambahkan irisan kentang ke mangkuk besar dan berikan percikan minyak zaitun, 1 sendok teh garam, sendok teh merica, dan Keju Parmesan kemudian aduk dengan tangan atau dapat menggunakan sendok untuk melapisi.
  • Susun irisan kentang dalam piring pai, mulai dari tengah hingga keluar, tumpang tindih dengan irisan kentang. Isi setiap celah dengan sisa irisan kentang.
  • Panggang lapisan kulit adonan selama 15 menit, atau sampai kentang baru matang dan belum berwarna cokelat.
  • Kurangi suhu oven menjadi 350˚F (180˚C).
  • Pada mangkuk sedang, kocok secara bersama telur, susu, tomat, bawang hijau, bacon, keju cheddar, sisa 1 sdt garam, sisa 1/4 sdt merica, dan bubuk bawang putih.
  • Tuang campuran telur ke atas kentang yang telah disusun secara perlahan. Jika kentang perlahan mulai naik, hentikan dan tekan adonan dengan sendok.
  • Panggang quiche selama 30 menit, atau sampai telur matang dan kentang berwarna cokelat.
  • Potong dan sajikan

Notes

Reference: https://tasty.co/recipe/potato-crusted-quiche

Quiche ini memiliki keunikan dan berbeda dengan quiche lainnya karena kulit kentangnya yang crispy. Renyah dari keraknya crispy di luar mirip teksturnya dengan kentang goreng. Sahabat Fenny dapat menambahkan beberapa sayuran tambahan. Atau bisa tambahkan daging ham sesuai dengan selera kalian. Yuk segera dipraktikkan!

Resep, Resep Masakan Tags:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating