Udah ada yang tahu Pancake Durian? Pancake Durian sempat ini sempat booming pada tahun 2012-2015 karena rasanya yang lezat dan gurih. Penampilannya yang terlihat buntel menyerupai bantal dan membuat para penikmatnya penasaran apa sih isi di dalamnya yang begitu memikat.

Banyak para pebisnis kuliner Pancake Durian menambahkan pewarna makanan yang menarik serta menambahkan cita rasa pada kulit dan topping durian yang unik pada pancake durian sehingga rasa dan tampilannya begitu menarik dan menggugah.

Asal pancake durian ini sendiri dari Medan. Medan sendiri terkenal sebagai daerah penghasil durian di Indonesia. Bagi Sahabat Fenny yang ingin mencoba menjalankan bisnis kuliner ini, kami bagikan resepnya di bawah ini ya:

Resep Pancake Durian

Dijamin menggugah dan rasanya legit
Servings 25 orang

Equipment

  • baskom
  • Hand Whisk
  • Pan
  • Sendok

Ingredients
  

Kulit Pancake

  • 270 gr Tepung Terigu
  • 30 gr Tepung Tapioka
  • Sejumput Garam
  • 2 btr Telur
  • 550 ml Air
  • 65 ml Santan 1 Kotak Santan
  • Pasta Pandan secukupnya
  • 50 gr Margarin Cair

Bahan isi Pancake

  • 150 gr Whipped Cream
  • 250 ml Air Es
  • 600 gr Daging Durian

Instructions
 

Cara Pembuatan Kulit Pancake

  • Ayak bahan-bahan seperti Tepung Terigu, Tepung Tapioka, kemudian tambahkan sejumput garam aduk secara merata.
  • Masukkan 2 butir telur
  • Aduk rata adonan menggunakan tangan terlebih dahulu, kemudian tambahkan air sampai adonan terasa mulus (tidak ada yang bergelindir)
  • Jika adonan sudah terasa halus gunakan Hand Whisk kemudian tambahkan¬† sisa air tadi
  • Masukkan 1 kotak santan instant, aduk hingga merata
  • Masukkan Pasta Pandan secukupnya
  • Masukkan margarin 50 gr margarine cair hingga teraduk rata dan adonan terasa mulus
  • Agar adonan menjadi lebih mulus dapat disaring lagi.
  • Panaskan Pan terlebih dahulu gunakan api kecil
  • Tuangkan adonan Pancake hingga pinggirnya terasa kering dan tengahnya dirasa cukup matang, kemudian angkat.

Cara Pembuatan Isi Pancake

  • Siapkan daging durian tanpa biji sebanyak 600 gr
  • Di dalam kulit pancake sendiri terdapat daging durian + whipping cream.
  • Taruh kulit Pancake kemudian tambakan tengahnya daging durian + Whipping Cream 1 sdk
  • Lipat adonan menyerupai bantal
  • Pancake Durian siap dihidangkan

Ternyata mudah banget kan cara pembuatannya? Dijamin, para penggemar durian bakal menyerbu Pancake Durian ini karena kelezatan duriannya serta lembut dan legit tekstur kulit Pancake dan Whipping Creamnya. Bagaimana kira-kira tertarik kah Sahabat Fenny untuk dijadikan ide bisnis kuliner? 

Resep, Resep Kue & Roti Tags:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating