Tidak ada habisnya untuk membahas dessert. Kapan saja dimana saja kita bisa menikmati dessert. Banyak sekali aneka dessert yang dijual, dengan ragam dan harganya yang bervariasi pula. Pada umumnya dessert merupakan hidangan penutup yang dapat dikonsumsi pada akhir makan malam. Kali ini kita akan bahas Macarons. Ternayata Macarone ini merupakan dessert loh! 

Macaron pun memiliki banyak rasa dan ragamnya. Untuk kali ini kami akan membagikan resep Macaron yang praktis sangat cocok bagi pemula. Agar hasilnya lebih sukses bisa ikuti cara di bawah ini ya: 

Macarons Praktis nan Simple

Prep Time 30 mins
Cook Time 20 mins
Total Time 1 hr 50 mins
Course Dessert
Cuisine Italian
Calories 173 kcal

Ingredients
  

  • 210 gr Gula Bubuk
  • 95 gr Tepung Almond ditumbuk halus
  • 1 sdt Garam
  • 3 butir Telur letakkan pada suhu ruang
  • 50 gr Gula Pasir
  • ½ sdt Vanilla Extract
  • 2 tetes Pewarna Makanan Pink bentuk Gel

Vanilla Buttercream

  • 230 gr Unsalted Butter letakkan pada suhu ruangan
  • 360 gr Gula Bubuk
  • 1 sdt Vanilla
  • 3 sdt Heavy Cream

Instructions
 

Cara Membuat Macarron

  • Pada mangkuk food processor, campurkan gula halus, tepung almond, dan ½ sendok teh garam, m proses menggunakan food processor dengan kecepatan rendah, hingga ekstra halus. Ayak campuran tepung almond melalui saringan halus ke dalam mangkuk besar.
  • Gunakan mangkuk besar yang berbeda, kocok putih telur dan sisa ½ sdt garam dengan menggunakan hand mixer Electric sampai terbentuk puncak yang lembut.
  • Tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit sampai semuanya benar-benar tercampur.
  • Lanjutkan mengocok sampai adonan berbentuk puncak yang kaku (Apavila dibalikkan adonan pada mangkuknya tidak ada yang jatuh).
  • Tambahkan vanili dan kocok adonan hingga menyatu.
  • Tambahkan pewarna makanan dan kocok adonan hingga tercampur rata.
  • Tambahkan ⅓ tepung almond yang telah diayak ke campuran putih telur kocok dan gunakan Spatula untuk mengaduk balik adonan dengan teknik fold sampai semua tercampur rata.
  • Setelah menambahkan tepung almond lakukan teknik fold (Aduk lipat) hingga adonan berbentuk menyerupai pita, dan Sahabat Fenny dapat membentuk angka 8 sambil memegang spatula ke atas.
  • Tuangkan 4 sendok adonan pada setiap sudut loyang, dan letakkan selembar kertas roti di atasnya, gunakan adonan untuk membantu merekatkan kertas roti ke loyang.
  • Tuangkan Macarrons menggunakan pipping bag sampai 1½-inch (3-cm) berbentuk lingkaran, dengan jarak setidaknya 1 inchi (2 cm) dengan Macarrons lainnya.
  • Diamkan macarons pada suhu ruangan selama 30 menit hingga 1 jam, dan terasa kering apabila disentuh.
  • Panaskan oven hingga 300˚F (150˚C)
  • Panggang macaron selama 17 menit, sampai bagian bawah Macarrons terangkat dan Macarrons tidak menempel pada kertas roti.
  • Pindahkan macarons ke rak kawat hingga benar-benar dingin sebelum diisi.

Cara membuat Buttercream

  • Gunakan mangkuk besar untuk mencampurkan semua bahan kemudian tambahkan mentega dan kocok dengan mixer selama 1 menit hingga adonan terasa ringan bila di aduk dan terlihat mengembang.
  • Tambahkan vanila dan kocok adonan untuk menggabungkan
  • Tambahkan cream 1 sdm, kocok seluruh bahan hingga semua bahan tergabung hingga konsistensi adonan yang diinginkan tercapai.
  • Pindahkan buttercream ke piping bagdengan ujung yang bulat
  • Tambahkan 1 sendok Buttercream ke satu kulit macaron. Ulangi hal yang sama dengan meletakkan nya pada kulit macaron lain, seoerti membuat sandwich. Ulangi hal ini sampai semua Macarrons berisi Buttercream.
  • Tempatkan dalam wadah kedap udara selama 24 jam supaya Macarrons lebih mengembang

Macaron dessert cantik dan Simple ini berasal dari Italia loh! Jika kalian membeli Macarons di toko Cake biasanya Toko menetapkan harga yang relatif mahal karena bahan-bahan dalam pembuatan Macaroons sendiri harus menggunakan bahan yang premium seperti menggunakan tepung Almond.

Dalam pembuatan Macaron ini, anda dapat mengkreasikan jenis rasa dan tambahan makanan agar rasanya lebih nikmat. Bentuknya unik dan juga imut sudah pasti disukai kalangan anak-anak sampai remaja. Tampilan Macarron yang menarik sangat tepat ini dapat dijadikan ide bisnis ataupun sebagai hadiah. Selamat mencobanya ya!

Kue Kering, Resep Tags:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating