Siapa disini yang tidak mengenal Cupcake? Cupcake memiliki tampilan yang imut serta rasa yang manis dan creamy. Cup Cake dapat disajikan untuk berbagai acara bahkan dapat dijadikan sebagai hadiah untuk orang yang tersayang. 

Cup Cake sendiri memiliki berbagai macam variasi, tetapi cup cake yang paling banyak diminati baik dari segi tampilan, rasanya yang mewah serta proses pembuatannya yang mudah yaitu Red Velvet Cupcake. Untuk anda yang ingin mengasah kemampuan memasak, yuk bisa dipraktekkan resepnya di bawah ini: 

Resep Red Velvet Cup Cake

Warna yang merah dan tampilannya yang menarik sehingga terlihat menggugah dan menarik

Equipment

  • oven
  • Loyang
  • Mixer
  • Spatula
  • Sendok Makan
  • Piping Bag
  • Kantong Semprot
  • Spuit
  • Wadah sebanyak 2 buah
  • Alat Takar
  • Paper Cup

Ingredients
  

  • 3 butir Telur Ayam
  • 1/2 sdt Cake Emulsifier (bisa menggunakan merk: SP)
  • 9 sdm Gula Pasir
  • 1 sdm Air perasan jeruk lemon/nipis
  • 10 sdm Tepung Terigu
  • 1/2 sdt Baking Powder
  • 2 sdm Coklat Bubuk
  • 1 sdm Maizena
  • 1 sdm Susu Bubuk
  • 1 sdt Pewarna Merah tua, atau warna merah menyerupai cabe (red velvet golden brown)
  • 1 sachet Susu Kental Manis
  • 50 ml Minyak Goreng

Cara membuat Cream Cheese Frosting

  • 200 gr Cream Cheese
  • 50 gr Mascarpone Cheese
  • 150 ml Whipping Cream
  • 100 gr Gula Halus
  • 1 sdt Air Lemon
  • 120 ml Yoghurt Kental bisa menggunakan greek yoghurt

Instructions
 

Resep Red Velvet Cup Cake

  • Aduk bahan seperti telur, gula dan cake emulsifier (SP) dengan menggunakan mixer kecepatan tinggi sampai adonan terlihat putih kental. Lalu turunkan kecepatan mixer dan masukkan air jeruk lemon atau air jeruk nipis, aduk hingga merata
  • Campurkan adonan dengan bahan kering yang telah diayak seperti tepung terigu, susu bubuk, coklat bubuk, maizena, dan baking powder. Aduk kembali adonan dengan menggunakan spatula.
  • Masukkan yoghurt kental, minyak goreng dan pewarna, aduk kembali adonan hingga tercampur merata.
  • Tuangkan adonan sebanyak 3/4 ke dalam kertas cup
  • Panggang selama kurang lebih 20 menit
  • Angkat Cupcake hingga matang, keluarkan dari oven dan biarkan cupcake mencapai suhu ruangan
  • Agar tampilan Cupcake lebih menarik, sebaiknya bisa ditambahkan frosting sebagai hiasan cupcake setelah dingin.

Resep Frosting Cup Cake:

  • Aduk Bahan seperti cream cheese, mascarpone cheese, air lemon dan gula halus dengan menggunakan mixer hingga teksturnya lembut dan kental, lalu sisihkan dalam sebuah wadah.
  • Mixer whipping cream hingga teksturnya terasa kaku dan taruh ke dalam wadah yang lain.
  • Campurkan adonan cheese ke dalam whipping cream tadi, mixer adonan hingga rata dengan menggunakan kecepatan sedang.
  • Jika adonan di mixer secara berlebihan, whipping cream akan kembali cair. Disarankan whipping cream untuk didinginkan terlebih dahulu di kulkas agar lebih creamy seperti ice cream.
  • Masukkan cream cheese ke dalam piping bag dan bentuk dengan spuit di permukaan cupcake.
  • Cupcake dengan cream cheese frosting ditambahkan crumble red velvet diatasnya. Cupcake siap dinikmati!

Jika anda berniat untuk mengkreasikan cupcake dengan resep yang diberikan di atas, siapapun pasti berminat untuk mencicipi karena tampilannya yang mewah, menarik, dan rasanya yang menggugah. Keluarga, sahabat, atau orang yang tersayang pasti akan tersentuh jika cupcake yang diberikan hasil karya sendiri.

Kue Bolu, Resep Kue & Roti Tags:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating