Fenny's Secret Recipe :
Bolu Kukus

Fenny's Secret Recipe : Bolu Kukus

Ingredients
  

Bahan Kering

  • 500 g Tepung terigu protein rendah (kunci)
  • 1 sdt Baking Powder

Bahan Cair : (wajib tepat 400cc)

  • Jika menggunakan Sprite, Dapat menggunakan 390 ml sprite + 10 ml air atau 330ml sprite + 70 ml Air atau 400 ml sprite.
  • Jika menggunakan santan, Santan Instan : 200 ml santan instan + 200 ml air

Bahan Lain :

  • 3 butir Telur Ayam 150 gr (Harus 150 gr, jika lebih putih telurnya dikurangi). Toleransi +/- 5gr, kalau lebih putih telurnya dikurangi
  • 400 gr Gula Pasir (Jika menggunakan santan, tambah 50 gr gula)
  • ½ sdt Vanili bubuk
  • 15 gr SP Ryoto
  • ½ sdt Garam
  • 2 sdm Susu Kental Manis (optional)

Instructions
 

  • Tuang santan kedalam wadah, tambahkan air, garam, dan SKM. Aduk,sisihkan.
  • Tuang baking powder ke dalam tepung terigu. Campur rata kemudian diayak.
  • Kocok telur + gula+ vanili + SP Ryoto kurang lebih selama 10 menit atau sampai mengembang dengan menggunakan Hand Mixer. Kemudian, kecilkan mixer sambil masukkan campuran tepung & bahan cair secara bergantian dan bertahap sampai habis.
  • Setelah itu diamkan adonan kurang lebih selama 1 jam atau lebih.
  • Panaskan kukusan/langseng hingga airnya mendidih sebelum adonan masuk.
  • Bisa ditambahkan pewarna atau perisa sesuai selera dengan maximum 10 ml. Aduk balik dengan spatula.
  • Tuang adonan kedalam cetakan hingga penuh. Masukkan ke dalam kukusan / langseng.
  • Gunakan api besar pada saat mengukus dan jangan sampai kekurangan air pada kukusan. Waktu pengukusan selama +/- 15 menit.

Notes

  • Jika menggunakan Sprite, lewati proses nomer 1.
Kue Bolu, Resep, Resep Kue & Roti

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating