Name: Fenny's Secret Recipe : Bolu Kukus
Ingredients: 500 g Tepung terigu protein rendah (kunci); 1 sdt Baking Powder; Jika menggunakan Sprite, Dapat menggunakan 390 ml sprite + 10 ml air atau 330ml sprite + 70 ml Air atau 400 ml sprite.; Jika menggunakan santan, Santan Instan : 200 ml santan instan + 200 ml air; 3 butir Telur Ayam 150 gr (Harus 150 gr, jika lebih putih telurnya dikurangi). Toleransi +/- 5gr, kalau lebih putih telurnya dikurangi; 400 gr Gula Pasir (Jika menggunakan santan, tambah 50 gr gula); ½ sdt Vanili bubuk; 15 gr SP Ryoto; ½ sdt Garam; 2 sdm Susu Kental Manis (optional)

Jump to Recipe Print Recipe

Fenny's Secret Recipe :
Bolu Kukus

Buy Now

Fenny's Secret Recipe : Bolu Kukus

Print Recipe Pin Recipe

Ingredients

Bahan Kering

500 g Tepung terigu protein rendah (kunci)
1 sdt Baking Powder

Bahan Cair : (wajib tepat 400cc)

Jika menggunakan Sprite, Dapat menggunakan 390 ml sprite + 10 ml air atau 330ml sprite + 70 ml Air atau 400 ml sprite.
Jika menggunakan santan, Santan Instan : 200 ml santan instan + 200 ml air

Bahan Lain :

3 butir Telur Ayam 150 gr (Harus 150 gr, jika lebih putih telurnya dikurangi). Toleransi +/- 5gr, kalau lebih putih telurnya dikurangi
400 gr Gula Pasir (Jika menggunakan santan, tambah 50 gr gula)
½ sdt Vanili bubuk
15 gr SP Ryoto
½ sdt Garam
2 sdm Susu Kental Manis (optional)

Instructions

Tuang santan kedalam wadah, tambahkan air, garam, dan SKM. Aduk,sisihkan.
Tuang baking powder ke dalam tepung terigu. Campur rata kemudian diayak.
Kocok telur + gula+ vanili + SP Ryoto kurang lebih selama 10 menit atau sampai mengembang dengan menggunakan Hand Mixer. Kemudian, kecilkan mixer sambil masukkan campuran tepung & bahan cair secara bergantian dan bertahap sampai habis.
Setelah itu diamkan adonan kurang lebih selama 1 jam atau lebih.
Panaskan kukusan/langseng hingga airnya mendidih sebelum adonan masuk.
Bisa ditambahkan pewarna atau perisa sesuai selera dengan maximum 10 ml. Aduk balik dengan spatula.
Tuang adonan kedalam cetakan hingga penuh. Masukkan ke dalam kukusan / langseng.
Gunakan api besar pada saat mengukus dan jangan sampai kekurangan air pada kukusan. Waktu pengukusan selama +/- 15 menit.