Brownies Kukus Bandung

Reposted from @mero.baking

Punya coklat Mercolade enaknya bikin Brownies Kukus Bandung… lagi musim hujan, mau oleh-oleh khas bandung gak perlu jauh-jauh kesana, jadi liburannya cukup dirumah saja sambil menikmati brownies kukus hangat

Brownies Kukus Bandung

Ingredients
  

Bahan A

  • 100 gr Mercolade Dark Compound
  • 50 gr Butter
  • 100 gr Minyak Sayur
  • 50 gr Susu Kental Manis
  • Pasta Cokelat Secukupnya

Bahan B

  • 180 gr Gula
  • 4 btr / 200 gr Telur Utuh
  • 3 btr / 60 gr Kuning Telur
  • 15 gr Spontan 88 Cake Emulsifier
  • 30 gr Spontan Cake Softener

Bahan C

  • 35 gr Coklat Bubuk
  • 165 gr Tepung Protein Sedang
  • 4 gr Xena Baking Powder

Bahan Isi

  • 250 gr Mercolade Dark Dip Glaze 250 gr

Bahan Topping

  • 250 gr Mercolade Dark Compound

Instructions
 

  • Lelehkan Bahan A, Sisihkan
  • Kocok bahan B hingga mengembang dengan kecepatan tinggi
  • Masukkan bahan C ,aduk rata dengan kecepatan rendah
  • Masuk bahan A,aduk dengan kecepatan rendah atau dengan spatula sampai rata
  • Tuang 1/3 adonan kedalam loyang ukuran 20x10x7 cm yang sudah dioles dan diberi alas kertas minyak, kukus selama 10 menit
  • Spread kan bahan isi Mercolade dark dip glaze di atas adonan ,lalu timpa dengan adonan berikutnya sampai ¾ bibir loyang
  • Kukus kembali 15 menit atau hingga matang
  • Setelah matang dan dingin siram dengan Mercolade dark compound yang sudah di lelehkan

Jumlah Biaya

Kuantitas / Bahan

300 gr

PROCHIZ Spready

420 gr

Susu cair UHT

175 gr

Minyak goreng

3 butir

Telur ayam

3 gr

SP

130 gr

Gula pasir

180 gr

Tepung protein sedang

5 gr

Maizena

3 gr

Baking Powder

1 gr

Garam

100 gr

Whipped cream bubuk

300 gr

Butter cream

5 gr

Pewarna makanan hijau

5 gr

Pewarna makanan biru

BIAYA PRODUKSI (2 PORSI)

BIAYA PRODUKSI (1 PORSI)

Moms bisa jual kue hits ini seharga ...

Harga Utuh

Total

Rp. 120.000 / 2kg

Rp. 18.000

Rp. 16.500 / ltr

Rp. 6.930

Rp. 21.000 / 2 ltr

Rp. 1.838

Rp. 24.000 / 16 butir

Rp. 4.500

Rp. 42.000 / kg

Rp. 126

Rp. 12.500 / kg

Rp. 1.625

Rp. 9.500 / kg

Rp. 1.710

Rp. 15.000 / kg

Rp. 75

Rp. 14.000 / 110 gr

Rp. 382

Rp. 1.000 / 250 gr

Rp. 4

Rp. 120.000 / kg

Rp. 12.000

Rp. 60.000 / kg

Rp. 18.000

Rp. 7.000 / 30 ml

Rp. 1.167

Rp. 7.000 / 30 ml

Rp. 1.167

Rp. 67.552

Rp. 31.464

Rp. 75.000

Kuantitas

Bahan

Harga Utuh

Total

300 gr

PROCHIZ SPREADY

Rp. 120.000 / 2 kg

Rp. 18.000

420 gr

Susu cair UHT

Rp. 16.500 / ltr

Rp. 6.930

175 gr

Minyak goreng

Rp. 21.000 / 2 ltr

Rp. 1.838

3 butir

Telur ayam

Rp. 24.000 / 16 butir

Rp. 4.500

3 gr

SP

Rp. 42.000 / kg

Rp. 126

130 gr

Gula pasir

Rp. 12.500 / kg

Rp. 1.625

180 gr

Tepung protein sedang

Rp. 9.500 / kg

Rp. 1.710

5 gr

Maizena

Rp. 15.000 / kg

Rp. 75

3 gr

Baking powder

Rp. 14.000 / 110 gr

Rp. 382

1 gr

Garam

Rp. 1.000 / 250 gr

Rp. 4

100 gr

Whipped cream bubuk

Rp. 120.000 / kg

Rp. 12.000

300 gr

Buttercream

Rp. 60.000 / kg

Rp. 18.000

5 gr

Pewarna makanan hijau

Rp. 7.000 / 30 ml

Rp. 1.167

5 gr

Pewarna makanan merah

Rp. 7.000 / 30 ml

Rp. 1.167

BIAYA PRODUKSI (2 PORSI)

Rp. 67.552

BIAYA PRODUKSI (1 PORSI)

Rp. 33.761

Moms bisa jual kue hits ini seharga..

Rp. 75.000

Resep, Resep Kue & Roti

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating