Masalah Roti Manis Cepat Kering

  Agar roti manis tidak cepat kering Gunakan plastik/double laminasi yang tertutup dan tidak ada celah terbuka Untuk adonan 50 s/d 60gr proses pembakaran kisaran 13-15 menit (suhu 180-185°C) Jangan gunakan pengawet (Calcium) terlalu banyak (rata-rata 0,2-0,3%) Tambahkan improver atau softener atau tambahan fat (mentega/margarine pada resep)   Penyebab roti manis cepat kering Proses pembakaran terlalu lama Terlalu banyak menggunakan […]

Inilah Perbedaan dan juga manfaat dari Jahe Merah, Jahe Putih, dan Jahe Emprit

Di Indonesia sendiri, terdapat beberapa jenis jahe yang terkenal yakni jahe merah, putih, dan emprit. Jahe dipercaya memiliki kandungan empon-empon yang bisa mencegah virus corona. Di Indonesia sendiri, jahe yang paling populer yakni jenis jahe merah, jahe putih, dan jahe emprit. Tahukah Anda? Beda jenis, ternyata berbeda juga manfaat kesehatannya. Jahe Emprit Jahe emprit memiliki warna putih yang agak keabuan […]

Tags:

Berbagai teknik memotong Sayuran yang tepat

Jangan asal memotong Sayuran ya, ini merupakan ilmu dasar yang harus dikuasai dalam memasak! Bagi para Profesional Chef teknik ini biasanya dibagikan bagi para peserta didik sebagai ilmu dasar untuk ke tahapan ilmu masak selanjutnya! Walaupun hanya potongan sayuran tapi sangat berpengaruh loh terhadap sajian dan tekstur pada makanan yang akan disajikan! Langsung aja yuk kita intip cara-cara memotong Sayuran […]

Tags:

Cari Tahu 5 Perbedaan Bawang Bombay Merah dan Putih

Halo Sahabat Fenny udah pasti tahu kan beragam bawang yang digunakan sebagai penyedap makanan? So, banyak banget kan ragamnya. Jadi yang mau kita bahas yakni bawang bombay ya! Beragam jenis yang sering digunakan sebagai bahan tambahan dalam berbagai olahan masakan yakni kaldu, saus, salad hingga sandwich. Menghasilkan rasa yang lezat dan memperkuat aroma pada masakan. Manfaat yang baik bagi kesehatan […]

Tags:

Serupa tapi Tak Sama, Apa Perbedaan Lada, Merica dan Ketumbar?

Untuk sahabat Fenny yang lagi mulai belajar masak, harus pahami nih soft skill yang paling mendasar yang harus banget dikuasai yaitu mengetahui berbagai jenis aneka bumbu dapur. Bumbu masakan sendiri memiliki aneka ragam jenis dan memiliki kemiripan satu sama lainnya, jika Sahabat Fenny kurang paham dan tidak jeli mengakibatkan rasa makanannya berlebihan, aneh ataupun tidak berasa.  Nah, banyak banget nih […]

Tags:

Apa Sih Perbedaan Pala vs Kemiri?

Banyaknya ragam serta jenis rempah di Indonesia yang pada umumnya memiliki kesamaan yakni menjadi bahan tambahan ke dalam campuran makanan. Bagi orang awam banyaknya salah mengira antara Pala dan Kemiri. Pala dan kemiri sering digunakan sebagai makanan Tradisional. Bagi yang belum tahu cek perbedaanya di bawah ini ya:  Bentuk Pala Bentuk Pala yakni lonjong diantara rempah yang lain. Kira kira […]

Tags:

6 Jenis Saus Dasar Pelezat Makanan

Leading sauce yang  dikenal dengan Mother sauce (saus dasar) dibuat dari 6 bahan cair sebagai bahan pembuatnya. Beberapa bahan tambahan tersebut yakni susu, kaldu putih, kaldu coklat, pure tomat, mentega yang dijernihkan dan juga tambahan minyak. Berikut ini beberapa jenis saus dasar serta turunannya yang dapat digunakan dalam masakan kontinental ataupun western. 1. Bechamel Sauce Saus Bechamel ini terbuat dari susu […]

Tags:

Perbedaan Penggunaan Tortila dalam pembuatan Taco dan Burito

Halo Sahabat Fenny suka makanan Import? Pasti tidak asing dengan Taco dan burrito? Jadi dua makanan Mexico ini menggunakan tortilla sebagai bahan dasarnya. Jika dilihat dari beberapa aspek kedua sajian ini mempunyai beberapa perbedaan. Jika pernah makan taco yang teksturnya renyah, burrito memiliki rasa yang empuk, tetapi perbedaannya yaitu tortilla empuk dengan isian dengan tambahan sayuran dan daging seperti burrito. […]

Tags:

Jenis Olahan Daging Dalam Kemasan yang dijual Di Indonesia

Tidak selamanya daging segar itu dapat awet dan memiliki kualitas yang tinggi. Walaupun ada freezer, kualitas dan rasa tak terjamin segar dalam waktu yang lama. Apalagi bagi Sobat Fenny yang suka masak tapi lagi sibuk, perlunya kecermatan dalam penyimpanan daging agar bisa dikonsumsi. Untuk Sobat Fenny yang ingin praktis bisa mencoba olahan daging dalam kemasan ya! Rasanya pun tidak jauh […]

Tags: